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Vino LIAP Noir de Blanc Merlot

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Descripción

📍 Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. 1.000 m.s.n.m., suelos arcillosos.

🍷 Un tinto hecho con jugo de uva blanca, por eso lo llaman "Chardonnay tinto". Cosechan Merlot y Chardonnay el mismo día, separan las pieles del jugo y cruzan: el mosto de Chardonnay fermenta junto con las pieles del Merlot, que son las que le dan el color. Fermentación espontánea con levaduras nativas y sin filtrar ni clarificar. Una rareza de muy pocas botellas, hermana del Orange de Noir.

🏡 LIAP (La Imaginación al Poder) es la "eno-pandilla" de Finca La Promesa, en Alto Agrelo, capitaneada por la enóloga Graciana. Hacen microvinificaciones de pocas botellas, vinos libres y sin prejuicios, sin filtrar ni clarificar, que se animan a romper reglas.