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Vino Andillian White Label Cabernet Franc
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Vino Andillian White Label Cabernet Franc

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Descripción

📍 I.G. Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza. Viñedos de más de 10 años a 1.300 m.s.n.m.

🍷 Los racimos se seleccionan en la finca y se cosechan a mano. Antes de fermentar pasan por una maceración en frío, y después de la fermentación tienen una maceración larga para pulir los taninos, que son esa sensación de sequedad que deja el vino en la boca. Termina con unos 6 meses en barricas de roble francés. Es rojo con reflejos púrpura y tiene una nariz bien herbácea, que recuerda a pimiento verde y a campo: el sello clásico del Cabernet Franc. En boca es suave, amable y muy fácil de tomar. Servilo a 15-17 °C. Potencial de guarda: 5 a 7 años.

🏡 Andillian es la línea de La Coste de los Andes, el proyecto argentino de Château La Coste, bodega de la Provenza francesa. En 2010 eligieron Los Chacayes para plantar sus viñedos al pie de la cordillera, y hoy todos sus procesos son orgánicos, certificados por LETIS. Los vinos los hace el enólogo Lucas Giménez, que trabaja las vendimias tanto en Mendoza como en la Provenza. El resultado son vinos de montaña, frescos y con el carácter herbal propio de la zona.