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La Cayetana Merlot - comprar online
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La Cayetana Merlot

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Descripción
📍 IG Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza.

🍇 Un Merlot de una precisión absoluta que refleja la fuerza de Los Chacayes. Vinificado con un 50% de racimo entero y fermentado con levaduras nativas en barricas de roble francés de 600 litros durante 26 días. Tras una crianza de 12 meses en barricas de 225 litros y una fermentación maloláctica espontánea, el resultado es un vino de gran estructura y frescura vertical. Con una producción limitada de 3.900 botellas, destaca por su elegancia, equilibrio y una acidez natural que le aporta una vitalidad única.

🍷 Bajo el lema "Integræ Naturæ", La Cayetana se define por un respeto absoluto hacia la biodiversidad y la expresión más pura del suelo. El proyecto destaca por sus viñedos de alta densidad y el uso de técnicas de vinificación artesanales, como fermentaciones con levaduras nativas, el uso de racimo entero y crianzas prolongadas tanto en barrica como en botella. Son vinos de partidas limitadas, diseñados para reflejar la identidad de micro-terruños específicos.